Věděli jste, že v českých městech rybárny postupně zanikají? My v České Lípě ale jednu stále máme a to díky panu Coubalovi, který si vzal za své udržet rybárnu v našem městě. Mohl byste nám přiblížit, jak se Vám v našem městě podniká a jak se rybárně daří?
„Moje rozhodnutí bylo a je již od doby, kdy jsem začal podnikat v tomto oboru, zachovat rybárnu v České Lípě. V jiných městech rybárny už skoro nejsou. Není to lehké udržet se na trhu. Kupní síla v České Lípě, hlavně ve středu města, není velká. Lidé se naučili jezdit do obchodních domů, což spoustu podnikatelů donutilo své obchody uzavřít. Rád bych se dostal blíže k zákazníkům, proto jsem začal grilovat ryby přímo na ulici, před svým obchodem. Grilování bylo zákazníky přijato s nadšením, a proto jsem pořídil grilovací přívěs. Nyní se mohu k zákazníkům přiblížit a tím rozšiřovat možnosti svého podnikání.“
To je opravdu unikátní služba, kterou se každé město pyšnit nemůže. V rybárně můžeme tedy dostat pravidelnou porci sladkovodních i mořských ryb na náš stůl, ale jistě nás všechny zajímá, co dalšího nám ještě můžete nabídnout. Slyšela jsem, že kromě ryb u Vás zákazníci najdou také jiné maso, je to tak?
„Ano, svým zákazníkům mohu nabídnout čerstvé rybí saláty, uzené a čerstvé ryby. Živé ryby, které zpracujeme dle přání zákazníka. Dále u nás najdete mražené ryby, filety s kůží i bez kůže, rybí kostičky, obalené ryby, celé ryby a další dobroty. Kromě ryb, ale nabízím zvěřinu (divočáka, daňka, jelena), kachny, kachní stehna nebo husy. Na grilovacích akcích grilujeme pstruha, pražmu, makrelu, vlka mořského a hejky.“
Jak dlouho podnikáte? A kde o Vás najdeme další informace a kontakty?
„V tomto oboru podnikám 14 let. Nejdříve v původní rybárně na Škroupově náměstí. Od roku 2017 v nových prostorách v ulici Prokopa Holého 141. Krámek je menší, ale útulnější. Překvapivě, i turisté k nám zavítají, vždy je to milé setkání. Máme i věrné zákazníky z Děčína, Litoměřic a Liberce.
No a informace o mé firmě můžete získat na Facebooku, dále na stránkách: www.rybarnatriton.cz, popřípadě na telefonu 487 826476, mob: 602 976714.“
V rybárně Triton pořídíte také poukaz v různých hodnotách. Před Vánoci přijímají objednávky na kapry nebo třeba na vnitřnosti pro přípravu tradiční rybí vánoční polévky. Jestliže si přejete na Štědrovečerní tabuli porci kapra pouze pro jednoho z rodiny, ani to není problém. A kde letos o Vánocích koupíte kapra vy?
Foto: Zuzana Haneková
Text: Tereza Hrušková, Totálně lokálně