Petra a Ladislav Kyndlovi sice nejsou rodilí Českolipáci, ale o to je jejich přístup cennější. Za žádných okolností nezahálí, můžete si je pamatovat například z doby, kdy kvůli byl covidovým opatřením problém prodávat vlastní regionální výrobky, pokud obchodníci neměli e-shop. Petra s Láďou proto vytvořili virtuální obchod, kde na jednom místě nabídli rozmanité regionální produkty a pomáhali tak ostatním, kteří museli mít vlastní podnik zavřený.
V dnešní době se spousta z nás ptá odkud pochází výrobky, oblečení nebo třeba jídlo, které nakupujeme. To samé platí o kávě. I ta může pocházet z férových rodinných podniků. Jistě vás nepřekvapí, že manželé Kyndlovi si dávají záležet na tom, odkud jejich káva pochází.
Oba manželé vám ke kávě rádi nabídnou i její příběh. Když si dáte třeba obyčejné capuccino, přemýšlíte někdy nad tím, kolik se na jeho přípravě podílelo lidí od sběru přes pražení až po lahodný nápoj s našlehaným mlékem, který před vámi právě stojí?
Ti z vás, kdo Kafe LaKy neznají, o mnoho přichází, a to nejen díky výběrové kávě, kterou Kyndlovi sami praží a připravují, ale také proto, že si v tomhle podniku můžete celoročně dát jejich domácí zmrzlinu, kterou připravují sami manželé Kyndlovi. Mým soukromým tipem je maková se švestkami.
A jak vznikl samotný název pražírny s kavárnou? Ze jména Ladislava Kyndla, tedy Kafe LaKy.
Příběh v plné verzi najdete na našich facebookových a instagramových stránkách. A teď už pár slov manželů Kyndlových.
„ V červenci roku 2018 jsme v České Lípě otevřeli rodinnou pražírnu výběrové kávy. Oba dva pocházíme z Mladoboleslavska, ale Česká Lípa nám před lety učarovala. Přistupujeme ke každému zákazníkovi jako k rodině, protože každý člověk je individuální a má jiné chutě. Před založením naší firmy jsme se potloukali kávovým světem desítky let. Procházeli jsme různými školeními od vaření kávy, až po její pražení. Byly to roky, ve kterých jsme sbírali zkušenosti a podněty a poté jsme si začali plnit náš sen v podobě otevření podniku. Nyní se snažíme tento sen dále rozvíjet, představovat lidem kávy z celého světa, pomáhat jim s přípravou kávy doma a překvapit své blízké skvělou, či netradiční kávou. Představujeme malé rodinné farmy, které se o své plantáže starají, využívají kooperace s přírodou, podporují vzdělání v oboru, chrání faunu a flóru, nepoužívají chemická hnojiva ani jiné postřiky. Tyto farmy se snaží pro nás vypěstovat tu nejlepší kávu, a proto si zaslouží pozornost z naší strany, bez nich bychom takto kvalitní kávu nemohli mít. V nabídce míváme 10 až 17 druhů kávy. Od počátku našeho podnikání jsme dovezli našim zákazníkům přes 300 druhů výběrových kávových zrn z celého světa.“
Petra a Ladislav Kyndlovi
Kafe LaKy, U Vodního hradu 2975, Česká Lípa